Salade caprese version mini

Un basique italien que j'adore, version mini car fait avec des tomates cerises que je trouve bien meilleures. Assaisonnement minimum aussi comme me l'a conseillé un collègue qui cuisine merveilleusement bien et qui est toujours de bon conseil.

Ingrédients :

- Tomates cerises

- Mozzarella (di buffala, c'est la meilleure, au lait de vache si budget restreint)

- Huile d'olive

- Fleur de sel

- Basilique (frais de préférence, sinon surgelé).

Préparation :

- Rincer les tomates cerises, les couper en deux et les disposer sur votre assiette.

- Saler les tomates puis disposer la mozzarella coupée en petits morceaux.

- Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et terminez en dispersant le basilique ciselé.

- Dégustez frais mais pas glacé.